Куриные ножки в медовом соусе представляют собой уникальное блюдо с острым и захватывающим вкусом. Благодаря своей умеренной вкусовой палитре, курица прекрасно гармонирует с компонентами, отличающимися насыщенным вкусом и ароматом. В данном рецепте используется специальный маринад азиатского типа, в который курица вымачивается. Соевый соус, паприка и мед являются ключевыми ингредиентами этого маринада, обогащающего блюдо ярким цветом и глубоким вкусом. Запекание куриных ножек при оптимально подобранном температурном режиме делает их невероятно мягкими. Изначально их готовят 30 минут при 180 °С, позволяя мясу почти полностью пропечься, а затем повышают температуру до 210°С, чтобы образовалась привлекательная корочка. Подавать это блюдо рекомендуется с картофелем или рассыпчатым рисом, дополнив его овощным салатом.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- 9 куриных ножек
- 6 ст.л. соевого соуса
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч.л. сладкой паприки
- Соль
- Молотый черный перец
ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
Шаг 1:
Чеснок пропустить через пресс, соединить в миске соевый соус, мед, чеснок, лимонный сок, добавить оливковое масло, приправить паприкой и перцем.
Шаг 2:
Перемешать до однородности, курицу обсушить, замариновать.
Шаг 3:
Оставить мариноваться при комнатной температуре на 30-40 минут, максимум на 6 часов в холодильнике.
Шаг 4:
Разогреть духовку до 180 °С, форму смазать маслом, выложить курицу.
Шаг 5:
Запекать под фольгой 30 минут, проверить готовность.
Шаг 6:
При необходимости продолжить запекание, снять фольгу, нанести мед, довести до корочки при 210°С.
Шаг 7:
Подавать горячим с гарниром.
Полезный совет: Для усиления вкуса добавьте в маринад красный перец, чили или шрирачи. Блюдо можно украсить кинзой или тимьяном.
Кстати: Курицу можно запекать в рукаве или фольге, при использовании рукава после 30 минут сделать надрез для корочки, в фольге время увеличить на 10 минут.
