Search
Close this search box.

Пицца цезарь с курицей

  • 26.01.2022
  • 120


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 анчоуса
  • 2 перепелиных яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. каперсов
  • ½ ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. тертого пармезана
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • 1 куриная грудка
  • 120 г моцареллы
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • 2-3 листа салата романо
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 300 г муки
  • ½ ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • ½ ч. л. соли
  • ½ ч. л. сахара

    • Шаг 1
    Пицца Цезарь с курицей, замешивание теста

    Влейте в большую миску 110 мл теплой воды, добавьте дрожжи, соль и сахар и перемешайте. Всыпьте муку, влейте оливковое масло и замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в шар, положите в миску, затяните пищевой пленкой и оставьте подниматься на 1 час.

    Шаг 2
    Пицца Цезарь с курицей, приготовление соуса

    Приготовьте соус для пиццы. Налейте оливковое масло в стакан погружного блендера, добавьте перепелиные яйца, анчоусов, каперсы, горчицу, лимонный сок, соль и перец и измельчите в однородную массу. Добавьте половину тертого пармезана и перемешайте.

    Шаг 3
    Пицца Цезарь с курицей, нарезка ингредиентов

    Отварите куриную грудку в небольшом количестве подсоленной воды, 20 мин. Выньте из бульона, нарежьте кубиками. Моцареллу нарежьте кружками. Нарвите руками листья салата и соедините с половиной соуса.

    Шаг 4
    Пицца Цезарь с курицей, выкладывание начинки на пиццу

    Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в тонкий пласт и перенесите на противень. Смажьте оставшимся соусом, разложите ломтики курицы и моцареллы и выпекайте пиццу в течение 20 мин.

    Шаг 5
    Пицца Цезарь с курицей, заходник

    Переложите готовую пиццу цезарь с курицей на деревянную доску, выложите сверху листья салата в соусе, посыпьте оставшимся пармезаном и сразу подавайте.

    Похожие рецепты