Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Сытный и вкусный паштет из нута с вешенками. Подаём со свежим хлебом на завтрак или как основное блюдо с зеленью и свежими овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

нут 1 стакан

лук репчатый 2 шт.

вешенки 150 г

грецкие орехи 30 г

сухой чеснок 0.5 ч.л.

прованские травы 0.5 ч.л.

бальзамический уксус 1 ч.л.

масло виноградной косточки 3 ст.л.

сахар 1 щепотка

кинза свежая пучок

перец чили по вкусу

соль по вкусу

Шаг 1

Нут замочим в воде на ночь, утром воду сольем, нальём новую и сварим нут до готовности.
Лук почистим, вешенки переберем, срежем поврежденные места. Грецкие орехи подсушим на сухой сковороде или в микроволновке.

Шаг 2

Лук нарежем на кубики и обжарим до мягкости с щепоткой сахара. Добавим вешенки и готовим всё вместе еще минут 10.

Шаг 3

В чашу блендера кладем нут, орехи, обжаренные вешенки и лук. Измельчаем.

Шаг 4

Добавим соль, уксус, прованские травы, сухой чеснок, масло виноградной косточки. Кинзу помоем и промокнем от влаги, крупно нарежем. Отправим в блендер вместе с кусочком чили. Все измельчим еще раз до нужной консистенции.