Куриный суп с шампиньонами и вермишелью идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Этот суп, благодаря своей нежности и богатому вкусу, способен согреть в холодный день и подарить чувство настоящего гастрономического удовольствия каждому, кто его попробует. Сочетание ароматного куриного бульона, мяса, овощей и грибов создает гармоничный и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают этот суп отличным выбором для каждодневного меню. Приготовьтесь открыть для себя новый любимый рецепт, который обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
- Куриные окорочка – 500 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 100 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 100 г
- Вермишель – 70 г
- Соус соевый – 2 ст.л.
- Петрушка – 4 веточки
- Масло растительное – для жарки
- Молотый черный перец
- Соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Подготовка курицы. Куриные окорочка очистите от лишнего жира, при необходимости удалите кожу. Поместите их в кастрюлю, залейте 1,6 литра воды и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 2:
После закипания воды уменьшите огонь до минимума, посолите по вкусу. Очищенную и пополам разрезанную морковь, а также стебли петрушки добавьте в кастрюлю. Варите окорочка 30 минут, периодически удаляя пену с бульона.
Шаг 3:
Морковь и петрушку из бульона извлеките, они больше не потребуются. Курицу выложите на тарелку, остудите, отделите мясо от костей и разделите на мелкие кусочки.
Шаг 4:
Лук нарежьте мелкими кубиками, а шампиньоны – ломтиками. На сухой разогретой сковороде обжарьте грибы до золотистой корочки со всех сторон, после чего добавьте растительное масло и лук. Обжаривайте до прозрачности лука.
Шаг 5:
Картофель очистите и нарежьте кубиками размером примерно 1,5х1,5 см. Возобновите кипение бульона и добавьте картофель. Варите на среднем огне 5 минут, не забывая помешивать.
Шаг 6:
В суп добавьте обжаренные лук и грибы, продолжайте варку 3 минуты. Затем добавьте вермишель, тщательно перемешайте суп, накройте крышкой и варите еще 3-5 минут, до полной готовности вермишели. После этого снимите суп с огня.
Шаг 7:
Верните в суп кусочки курицы, влейте соевый соус для добавления пикантности и аромата, поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались вкусами друг друга.
Подача:
Перед подачей разлейте суп по тарелкам, украсьте каждую порцию мелко нарезанной петрушкой. Это не только добавит яркости во вкус, но и сделает блюдо еще более привлекательным визуально.
Хозяйке на заметку:
- Если вы предпочитаете, вместо вермишели можно использовать любые другие короткие макароны по вашему вкусу. Важно лишь внимательно прочитать на упаковке рекомендованное время варки, чтобы макароны оказались в супе в самый подходящий момент – не слишком мягкие и не сырые.
- Для разнообразия вкуса можно экспериментировать с добавлением различных специй или овощей по вашему выбору.
Кстати:
При повторном разогреве супа рекомендуется делать это порционно, чтобы избежать переваривания вермишели до кашеобразного состояния. Это поможет сохранить идеальную текстуру блюда и его изысканный вкус.
Приготовив этот суп однажды, вы наверняка захотите вернуться к этому рецепту снова и снова. Он станет вашим верным спутником в холодные дни, наполняя дом теплом, уютом и вкусными ароматами.
