Хочу поздравить ветеранов Великой Отечественной войны, всех россиян с наступающим праздником — Днем Победы. Низкий поклон, пожелания здоровья и всех благ нашим дорогим ветеранам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Сметану, масло сливочное (180 г), муку (4 стакана) смешать.
Шаг 2
Замесить крутое эластичное тесто (как на пельмени).
Шаг 3
Разделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатать в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10-15 мин.
Шаг 4
Каждую часть раскатать тонко на пергаменте. Положить сверху шаблон, например дно от разъемной формы, вырезать круг. Наколоть корж вилкой.
Шаг 5
Выпекать при 200°C примерно 3-4 мин, до легкого румянца.
Шаг 6
Готовые коржи укладывать друг на друга.
Шаг 7
Крем: яйца соединить с мукой и сахаром.
Шаг 8
Взбить с помощью миксера до однородности.
Шаг 9
Постепенно добавляем теплое молоко, не перестаем взбивать венчиком.
Шаг 10
Варим крем на среднем огне постоянно помешивая венчиком, иначе крем подгорит. Варим до загустения. Сливочное масло (мягкое) взбить миксером, порционно добавляя заварной крем. Взбиваем до тех пор, пока не добавим весь крем и масса не станет однородной. Крем очень нежный по консистенции, но хорошо держит форму.
Шаг 11
Каждый корж промазывать кремом, посыпать кокосовой стружкой и складывать друг на друга, слегка прижимая. Верхний корж и боковую поверхность торта также промазываем обильно. Украсить кокосовой стружкой и растопленным шоколадом из корнетика.
