Липтовский сыр (словацк. Liptovský syr, нем. Liptauer) — смесь брынзы с маслом, паприкой, зеленью и каперсами. Намазанный на ломтик хлеба подается с чашечкой чая или кофе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Творог откидываем на сито, оставляем, чтобы стекла сыворотка, затем смешиваем с размягченным сливочным маслом, измельченными каперсами, зеленью, огурцами, паприкой. Перемешиваем до состояния однородного крема. Укладываем сыр в форму и отправляем в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Охлажденный липтауэр подаем к завтраку на обжаренных тостах или с овощами — жареными баклажанами, завернув в рулетики или на кружочках помидор.
