ИНГРЕДИЕНТЫ
Яблоки порезать, очистить от семян и нарезать произвольными кусочками.
Сложить в кастрюлю и залить водой, так чтобы жидкость слегка покрыла яблоки. Варить на среднем огне пока яблоки не станут мягкими. Слегка остудить.
Полученную массу протереть через сито. Вернуть в кастрюлю и добавить сахар, шафран, сок лимона, корицу и нарезанную маленькими кубиками цедру.
Варить, снимая пенку в течение 3-х часов на небольшом огне периодически помешивая.
