Search
Close this search box.

Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе

  • 24.12.2020
  • 78

Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе — блюдо на большую компанию. Свинина и пара-тройка кружек пива — все, что нужно для празднования Октоберфеста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свинина (вырезка) – 500 г
  • лук репчатый – 150 г
  • шампиньоны – 200 г
  • растительное масло для жарки и фритюра
  • сливки (22 %) – 500 мл
  • сметана – 200 мл
  • картофель – 600 г
  • корнишоны – 60 г
  • маринованные помидоры, лучше черри — 60 г
  • лук фри — 40 г
  • сливочное масло (комнатной температуры) – 1 ст.л. с верхом
  • чеснок – 2 зубчика

    • Шаг 1

    Приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить и добавить в мягкое сливочное масло, хорошо перемешать. Убрать в холодильник.

    Шаг 2

    Лук нарезать соломкой, шампиньоны – средним ломтиком, вырезку – брусочком.

    Шаг 3

    На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле лук, грибы и мясо. Добавить специи, сливки, сметану, чесночное масло. Выпарить до загустения соуса.

    Шаг 4

    Картофель в кожуре разрезать на дольки и обжарить во фритюре.
    Положить картофель на блюдо, в центр выложить соус. Украсить блюдо соленьями, зеленью и луком фри.

    Похожие рецепты