Search
Close this search box.

Разноцветная запеканка с фаршем и овощами

  • 28.12.2020
  • 84

Радужная запеканка с куриным фаршем и овощами. Эта радужная запеканка настолько проста в исполнении, насколько и вкусна! Фета отлично оттеняет вкус фарша и риса!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис 250 г
  • фарш куриный 500 г
  • яйцо куриное (1 шт в запеканку, 1 шт для смазывания) 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • перец болгарский (зеленый, желтый, красный) 3 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • фета 150 г
  • соль (по вкусу) 2-3 щепотка(и)
  • перец черный молотый 1 щепотка(и)
  • приправа «итальянские травы» 1/4 ч.л.
  • сыр твердый 3 ст.л.
  • сливки 10-20% 100 мл
  • дополнительно: масло оливковое (1 ст.л. для смазывания формы, 2 ст.л. для смазывания овощей) 3 ст.л.
  • чеснок сухой (можно и мелко порезанный свежий) 1/2 ч.л.

    • Шаг 1
    Смешиваем фарш, рис, яйцо, петрушку, лук, сыр, фету, соль и перец

    Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
    Смешать вместе фарш, остывший рис, 1 яйцо, нарезанные петрушку и лук, тертый сыр, размятую вилкой фету, соль и перец.

    Шаг 2
    Перекладываем смесь для запеканки в форму

    Поместить смесь в форму 30 см в диаметре, обильно смазанную растительным маслом.

    Шаг 3
    Нарезаем морковь

    Нарезать тонкими лентами морковь и бланшировать ее 1-2 минуты.

    Шаг 4
    Нарезаем кабачок, перец и баклажан

    Порезать полосками кабачок, баклажан и перцы.

    Шаг 5
    Выкладываем овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки

    Выложить овощи, вдавливая их в фарш по всей поверхности запеканки радужными кольцами.

    Шаг 6
    Смазываем овощи оливковым масло с чесноком

    Смешать оливковое масло, чеснок и немного соли и смазать все овощи.

    Шаг 7
    Взбиваем сливки с яйцом, затем заливаем этой смесью разноцветную запеканку с фаршем и овощами

    Сливки взбить с яйцом и с помощью ложечки влить смесь между всех овощей.

    Шаг 8
    Ставим разноцветную запеканку с фаршем и овощами в духовку

    Запекать в прогретой до 180″С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

    Шаг 9
    Разноцветная запеканка с фаршем и овощами готова к подаче

    Дать запеканке остыть и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в теплом виде.
    Угощайтесь!

    Похожие рецепты