Тахини главный ингредиент в средиземноморской и ближневосточной культуре и его часто используют в качестве ингредиента в хумусе или подают вместе с фалафелем, лавашем или баба-ганушем в качестве приправы или соуса. Интересно? Тогда давайте попробуем приготовить это очень вкусное блюдо вместе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов и выстелите противень пергаментной бумагой.
Обрежьте стебель цветной капусты так, чтобы он мог лежать на плоской поверхности. Нарежьте цветную капусту на стейки. Количество стейков будет зависеть от размера и состояния цветной капусты. Обычно получается 4-5 стейков
Шаг 2
Выложите цветную капусту на выстланный противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте стейки щепоткой соли и перца. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой, перевернув один раз в середине времени выпечки.
Шаг 3
Пока цветная капуста запекается, смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла с петрушкой и нарезанными тыквенными семечками, посолите и поперчите, отложите.
Шаг 4
готовим лимонную заправку, для этого просто нужно смешать все ингредиенты в блендере — тахини, вода, лимон, чеснок и соль, перец. Оформление — на тарелку налейте немного соуса, сверху выложите капусту и украсьте зеленью с семечками.
