Search
Close this search box.

Яичные конвертики с сыром и ветчиной


Яичные конвертики с сыром и ветчиной помогут вам разнообразить завтрак выходного дня. Это та же яичница-болтунья, но с сытной начинкой. В середину конвертика из яйца завернуты по ломтики сыра и ветчины. Но при должной фантазии, начинку можно изменять как угодно. Вместо ветчины подойдет любая колбаса – копченая или докторская. А, если хочется ресторанного изыска, положите ломтик прошутто. Твердый сыр можно заменить на моцареллу или сулугуни. К имеющимся ингредиентам можно добавить овощи, например болгарский перец и помидор. А подавать, как в ресторане, нужно с листиком салата, кружками огурца и веточкой кинзы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • твердый сыр – 200 г
  • ветчина – 200 г
  • растительное масло – 20 мл
  • яйца – 8 шт.
  • укроп – 2 веточки
  • перец черный молотый – 2 г
  • прованские травы – 0,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • Шаг 1
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Подготовьте все ингредиенты по списку для яичных конвертиков с сыром и ветчиной. Выньте яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

    Шаг 2
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Для этого рецепта подойдет сыр твердых сортов. Натрите его на мелкой терке в отдельную миску и уберите пока в сторону. Накройте потертый сыр пленкой, чтобы он не засох.

    Шаг 3
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Ветчину выбирайте любую. Натрите ее на крупной терке в другую миску. Если она слишком мягкая и ломается, то можно просто нарезать ее очень мелко ножом.

    Шаг 4
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Яйца разбейте в небольшую миску, приправьте солью, перцем и перемешайте, чтобы белки и желтки соединились между собой. Лучше всего это сделать вилкой.

    Шаг 5
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Веточки укропа промойте, обсушите. Жесткие стебли удалите. Листики очень мелко нарежьте и выложите в яичную массу. Добавьте прованские травы, перемешайте.

    Шаг 6
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Сковороду смажьте при помощи кулинарной кисточки тонким слоем растительного масла. Половником влейте яичную массу и жарьте с одной стороны примерно 2 минуты. Получившийся омлет аккуратно лопаточкой переверните на другую сторону и готовьте еще 1 минуту.

    Шаг 7
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    В центр омлета положите тертый сыр и ветчину. Заверните омлет конвертиком (сложите сначала левые и правые края к центру, прижмите лопаткой. Затем сверните верхние и нижние края и еще раз прижмите лопаткой). Переверните его на другую сторону и готовьте еще 30 секунд.

    Шаг 8
    Яичные конвертики с сыром и ветчиной
    Также приготовьте все конвертики. Получится около 12 штук, в зависимости от толщины омлета. Подавать на стол можно со свежими овощами, украсив любой зеленью.

    Похожие рецепты