Кебаб из индейки в кисло-сладком маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г филе бедра инднйки

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. меда

3 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. яблочного уксуса

2 ст.л. растительного масла

18 круглых луковиц шалота или лука-севка

Шаг 1

Филе бедна индейки зачистите и нарежьте кубикам со стороной 3 см. Сложите в просторную стеклянную или пластиковую плоскую емкость.

Шаг 2

Смешайте томатную пасту, мед, соевый соус, уксус и растительное масло. Полейте маринадом индейку, перемешайте и закройте пленкой. Поставьте емкость в холодильник на 30-60 минут. За это время несколько раз перемешайте мясо, чтобы оно было равномерно покрыто маринадом.

Шаг 3

Шалот или лук-севок положите в кастрюлю, залейте водой и доведите воду до кипения. Готовьте 5 минут, слейте воду, лук остудите. Очистите луковицы, не срезая “бородку”, чтобы луковицы не распадались при жарке.

Шаг 4

Нанизывайте на индейку на шампуры, стряхивая излишки маринада и чередуя с луковицами.

Шаг 5

Разожгите угли, установите решетку и как следует разогрейте. Смажьте решетку маслом. Разложите шампуры на решетке и готовьте 12, часто переворачивая и смазывая маринадом. Подавайте с хлебом и салатом.