ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Тонко нарезать эндивий или радиккьо, уложить на блюдо, чуть посолить.
Шаг 2
Протереть шампиньоны тряпочкой, удалить ножки, шляпки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и уложить на салат. Нарвать руками ломтики ветчины на небольшие
ленточки и уложить в произвольном порядке на грибы.
Шаг 3
Для соуса растопить горгонзолу с молоком и джемом на водяной бане или в микроволновой печи, добавить по вкусу соль и слегка взбить, чтобы соус получился однородным. Если он слишком густой, добавить еще немного молока. Перед подачей полить салат соусом, посыпать гранатовыми зернами и розовым перцем