Search
Close this search box.

Летний салат из овощей, собы и курицы

  • 14.12.2020
  • 93

Если в жаркий день вам хочется плотно пообедать, но чем-нибудь не горячим, остановите свой выбор на подобном летнем салате. Он надолго насыщает, не оставляя чувства тяжести, что важно в жару

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г собы или рисовой лапши
  • 300 г краснокочанной капусты
  • 1 стакан кукурузы (свежей или замороженной)
  • 2 разноцветных сладких перца
  • 1 огурец
  • 300 г помидоров черри
  • 1 кочан латука или небольшой кочан салата ромэн
  • 1 большой пучок кинзы
  • 5 стеблей зеленого лука
  • 2 вареных филе куриной грудки
  • 1 ст. л. поджаренных семян кунжута
  • 1/3 стакана рисового уксуса
  • 1/3 стакана растительного масла с нейтральным вкусом
  • 1–2 ст. л. соуса шрирача или другого острого соуса
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. меда
  • соль, свежемолотый черный перец

    • Шаг 1

    Отварите собу в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде. Замороженную кукурузу отварите в подсоленной кипящей воде, 7 мин., откиньте на дуршлаг и остудите.

    Шаг 2

    Тонко нарежьте капусту, салат нарвите. Крупно нарежьте кинзу и зеленый лук. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой.

    Шаг 3

    Огурец нарежьте крупной соломкой, помидоры разрежьте пополам или на 4 части.

    Шаг 4

    Куриное филе нарежьте соломкой или разделите на кусочки при помощи двух вилок.

    Шаг 5

    Для заправки смешайте все ингредиенты и хорошо взбейте. Выложите салат в миску, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.

    Похожие рецепты