ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Положите целый батат в большую форму или на противень и запекайте 1 ч. Проверьте готовность вилкой – она должна легко прокалывать клубни.
Шаг 2
Разделите брокколи на небольшие соцветия, сложите в кастрюлю
с кипящей водой, посолите и варите на среднем огне 4 мин. Слейте отвар, брокколи обсушите.
Шаг 3
Разомните фету вилкой, нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
Шаг 4
Разрежьте клубни батата вдоль пополам, чайной ложкой выньте немного мякоти. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте чеснок, фасоль и мякоть батата и готовьте, помешивая, еще 3 мин.
Шаг 5
Наполните половинки батата начинкой из фасоли, разложите фету и брокколи, приправьте перцем и посыпьте листочками тимьяна и хлопьями чили. Сразу подавайте на стол.
