Пряный грейпфрутовый соус. Идеален для гарнира из зелёных овощей, для свежих салатов. При желании грейпфрут можно заменить на помело или апельсин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Выжмите сок из 1-го грейпфрута (убедитесь, что в сок не попали горькие белые прослойки и мембраны).
Шаг 2
Перелейте сок в небольшой сотейник. Добавьте мед и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь, добавьте соль, уксус, бальзамический крем, подсолнечное и оливковое масло. Перемешайте и продолжайте уваривать соус.
Шаг 3
Половину грейпфрута нарежьте на ломтики (также удалите все белые мембраны и прослойки). Добавьте в сотейник, присыпьте прованскими травами, проверьте на сочетание вкусов. При необходимости посолите/поперчите/добавьте меда.
Шаг 4
Ещё минутку поварите, и оставьте остужаться.
Шаг 5
Далее можно приготовить любую капусту в качестве гарнира, либо сделать салат с любыми зелеными листьями.
Полейте соусом и подавайте к столу.
