Сливочный суп из цветной капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Капусту разберите на мелкие соцветия, промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Лук обжарить на растительном масле в кастрюле. Как только лук поджарится до золотистого цвета добавьте цветную капусту и обжарьте ее 3-4 мин. на среднем огне.
Шаг 3
Влейте бульон и варите 15-20 мин. до полной мягкости капусты.
Шаг 4
Снимите с огня, измельчите блендером, влейте, помешивая, сливки, посолите, поперчите и снова доведите до кипения.
Шаг 5
При подаче добавьте нарезанную кубиками семгу или немного икры и рубленную петрушку.
