Если классические рецепты из слив на зиму вам немного надоели, добавьте к одному из них — привычному сливовому варенью грецкие орехи. И будут вам новые оттенки вкуса и восторженные ахи и охи родных и близких.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Сливы вымойте, удалите плодоножки и выньте косточки, не разрезая пополам (попробуйте вытолкнуть косточку незаточенной стороной карандаша, не разрезая сливу). Отмерьте 1 кг очищенной сливы.
Шаг 2
В просторном сотейнике или в тазу для варки варенья сварите сахарный сироп.
Шаг 3
Погрузите сливы в кипящий сироп и варите на тихом огне в течение 5 минут после закипания сиропа.
Шаг 4
Снимите с плиты и выстаивайте 5-6 часов. Повторите 3-4 раза.
Шаг 5
Уваренные сливы откиньте на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Каждую сливу начините половинкой ядра грецкого ореха.
Шаг 6
Разложите сливы по банкам и залейте горячим сиропом. Закройте крышками и остудите на воздухе.
На заметку: начиненную сливу можно подсушить в духовке, посыпать сахарной пудрой и разложить по банкам, не заливая сиропом – получатся цукаты из сливы с орехами.
