Search
Close this search box.

Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле

Если вы любите рыбу, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Рыба с апельсинами и маринованными маслинами, приготовленная на гриле – прекрасный вариант для легкого обеда или ужина, особенно летом. О пользе этого блюда говорит уже его название, а вот на необычном сочетании продуктов остановимся подробнее. Мы привыкли, что сопровождением к морепродуктам традиционно идет лимон или его сок. Но и апельсин ничуть не хуже своего желтого собрата оттеняет рыбный вкус – чуть более мягче, немного слаще, а в целом – очень свежо и необычно. Нежная рыба, замаринованная в пикантном соусе и поданная с этими цитрусовыми, сделает ваш ужин нескучным и таким же ярким, как сам апельсин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г филе белой рыбы
  • 2 апельсина
  • 1 большая красная луковица
  • 100 г маслин
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 3–4 веточки тимьяна
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Шаг 1
    Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №1

    Чтобы приготовить рыбу с апельсинами и маринованными маслинами, разогрейте гриль. Мелкой теркой снимите с апельсина 1 ч. л. цедры. Нарежьте апельсины тонкими кружками. Измельчите чеснок.

    Шаг 2

    Нарежьте лук кольцами, сложите лук в небольшую миску, полейте винным уксусом и посыпьте сахаром. Несколько раз переверните и оставьте мариноваться на 10 мин.

    Шаг 3
    Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №3

    Обсушите рыбу бумажными полотенцами, смажьте оливковым маслом, посолите, посыпьте перцем, чесноком и цедрой. Выложите рыбу на гриль и готовьте 4 мин. Аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3 мин. Снимите с решетки и накройте фольгой.

    Шаг 4
    Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №4

    Выложите на гриль апельсины и лук и жарьте по 1 мин с каждой стороны.

    Шаг 5
    Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №5

    Разложите рыбу в тарелки, добавьте лук и апельсины и украсьте оливками и тимьяном.

    Похожие рецепты