Тарталетки с перцем и каперсами

Эти тарталетки стали традиционной закуской у нас на новогоднем столе. Мы любим сладкий перец, томленный в уксусе красного вина с кисленькими каперсами и ароматными итальянскими травами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливковое масло 3 ст.л.

перец сладкий красный 2 шт.

перец сладкий желтый 1 шт.

лук красный 1 шт.

смесь итальянских трав 1 ч.л.

каперсы 1 ст.л.

уксус красного вина 3 ст.л.

тесто слоеное 400 г

Шаг 1

Слоеное тесто заранее разморозить. Лук мелко порезать и потушить в 2 ст.ложках оливкового масла до мягкости.

Шаг 2

Добавить нарезанный небольшими кусочками перцы и пассеровать на умеренном нагреве минут 15.

Шаг 3

Каперсы разрезать на половинки и добавить к перцу, посолить, поперчить, посыпать пряными травами и влить уксус. Потушить еще минуты три. Убрать с плиты и полностью остудить.

Шаг 4

Формочки смазать оливковым маслом. Каждый пласт теста раскатать и разрезать на 9 квадратов. Выложить их в формочки и заполнить начинкой.
Выпекать примерно 20 минут при температуре 200°С.

Шаг 5

Выпекать примерно 20 минут при температуре 200°С.