Мини лазанья — это неклассический рецепт популярного итальянского блюда. Хочу, чтобы этот простой рецепт, вдохновил вас на создание своей лазаньи! Никаких границ для вашей кулинарной фантазии) Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Мелко нарезать лук. На разогретую сковороду налить оливковое масло, добавить четверть лука и обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок, обжарить 1 минуту.
Шаг 2
Теперь выложить фарш, хорошо обжарить, затем добавить томатное пюре. Немного посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться на маленьком огне, пока не выкипит лишняя влага (5-7 минут).
Шаг 3
Для соуса бешамель.
Сотейник поставить на огонь, положить сливочное масло и муку, немного обжарить. Теперь небольшими порциями вливать молоко, все время помешивая, чтобы не было комочков.
Немного посолить и поперчить. Варить, пока соус не станет густым и однородным. Убрать сотейник с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт с соусом, чтобы на нем не образовывалась пленка.
Шаг 4
Отварить листы лазаньи.
Для этого в большую кастрюлю налить воду, дождаться, пока она закипит. Как только вода закипела, закинуть листы лазаньи и варить до полной готовности, у меня это заняло ровно 5 минут (зависит от того какие листы будут у вас).
Вынуть листы и положить на пергаментную бумагу, чтобы они не слипались между друг другом.
Шаг 5
Натереть сыр. Моцареллу на крупной терке, пармезан на мелкой.
Все ингредиенты подготовлены.
Для одного конвертика берем лист лазаньи, по центру смазываем соусом бешамель, сверху перпендикулярно укладываем еще 1 лист, должен получиться крестик. Так же по центру смазываем соусом бешамель, на него выкладываем фарш, и посыпаем немного моцареллой.
Шаг 6
Теперь поочередно нужно завернуть края листов, последний край подвернуть под первый, чтобы получился квадратный конверт.
Сверху еще раз смазать соусом бешамель, посыпать моцареллой и пармезаном.
Шаг 7
Подготовленные конвертики выложить на противень и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Мини-лазанья готова. По желанию можно посыпать немного петрушкой. Получается очень вкусно и сырно. При этом удобно кушать. Можно сложить несколько штук друг на друга, получится большая лазанья!
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!
