Search
Close this search box.

Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в тот или иной период года. Оно получается влажноватым, ароматным, с интересной текстурой и приятными вкусовыми акцентами (шоколад, морская соль, изюм или клюква). Только, пожалуйста, не торопитесь в процессе изготовления миндального масла в самом начале: он должен занять не менее 15 минут, иначе паста будет слишком сухой. Постное домашнее печенье, разумеется, могут взять на заметку вегетарианцы и веганы, ведь в его составе нет ингредиентов животного происхождения. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • очищенный миндаль – 100 г
  • крупный банан – 1/2 шт.
  • мед – 2 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • мука – 120 г
  • разрыхлитель – 1/2 ч. л.
  • молотая корица – 1/4 ч. л.
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • крупная морская соль – 1/3 ч. л.
  • коричневый сахар – 2,5 ст. л.
  • горький шоколад – 50 г
  • изюм или сушеная клюква – 50 г
  • очищенные семечки подсолнечника – 2 ст. л.
  • Шаг 1
    Постное домашнее печенье, подсушите в духовке миндаль

    Приготовьте миндальное масло для постного домашнего печенья. Нагрейте духовку до 175°C. Миндаль выложите на противень и держите в духовку около 10 минут до появления аромата и светло-коричневого цвета. Внимательно следите, иначе у масла появится горьковатый привкус. Достаньте противень из духовки и дайте миндалю остыть.

    Шаг 2
    Постное домашнее печенье, измельчите миндаль

    Пересыпьте миндаль в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите на высокой скорости. Сначала орехи превратятся в сухую пасту. Периодически выключайте блендер, чтобы очистить миндальную массу со стенок чаши, и продолжайте измельчать.

    Шаг 3
    Постное домашнее печенье, продолжайте измельчить миндаль

    Через несколько минут в чаше блендера образуется масло, паста станет более пластичной и в конце превратится в мягкое масло, которое мы будем использовать для постного домашнего печенья.

    Шаг 4
    Постное домашнее печенье, разомните банан вилкой

    Приготовьте тесто для постного домашнего печенья. Для этого половину банана разомните вилкой в большой миске до получения пюре неоднородной консистенции.

    Шаг 5
    Постное домашнее печенье, добавьте миндальное масло

    Добавьте миндальное масло (потребуется 80 г), мед и растительное масло. Перемешайте. В другую миску просейте муку с разрыхлителем и корицей, добавьте хлопья, соль и сахар. Перемешайте.

    Шаг 6
    Постное домашнее печенье, смешайте игредиенты

    Сухие ингредиенты добавьте в банановую смесь. Вымесите тесто для постного домашнего печенья. Оно должно получиться мягким и довольно липким.

    Шаг 7
    Постное домашнее печенье, добавьте шоколад

    Шоколад для теста постного печенья мелко порубите ножом. Добавьте в тесто вместе с клюквой и семечками. Быстро перемешайте кулинарной лопаткой. Тесто для печенья готово.

    Шаг 8
    Постное домашнее печенье, скатайте из теста шарики

    Смочите руки холодной водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 175°C. Выпекайте постное домашнее печенье 10–12 минут. Дайте полностью остыть.

    Похожие рецепты