Вас ждет настоящее кулинарное наслаждение с приготовлением солянки из капусты в мультиварке. Это блюдо не только поразит вас своим насыщенным ароматом и великолепным вкусом, но и удивит своей необычностью, ведь в его основе лежит не традиционный суп, а горячее рагу. Основные компоненты солянки — это свежая свекла и капуста, а также свиные сардельки или сосиски и копченая грудинка, которые придадут блюду неповторимый характер. Вы также можете экспериментировать с разнообразными специями и сушеными травами, подбирая их в соответствии с вашими предпочтениями.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Белокочанная капуста – 1 шт.
- Небольшая свекла – 1 шт.
- Свиные сардельки или сосиски – 250 г
- Копченая грудинка – 250 г
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты и мультиварку для создания солянки.
Шаг 2:
Очистите свеклу и натрите её на крупной терке. Тщательно вымойте капусту и нашинкуйте её тонкими ломтиками. Сардельки нарежьте на кружочки, а грудинку — на тонкие ломтики.
Шаг 3:
Влейте растительное масло в чашу мультиварки и активируйте режим «Жарка» или установите температуру 160°С в режиме «Мультиповар». Выложите в мультиварку грудинку и обжарьте её в течение трех минут. Затем добавьте сардельки и продолжайте жарить еще три минуты.
Шаг 4:
Добавьте подготовленные свеклу и капусту, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Закройте крышку мультиварки и настройте режим на «Тушение» или установите температуру 110°С в режиме «Мультиповар». Готовьте в течение одного часа.
Шаг 5:
Как только солянка будет готова, аккуратно разложите ее по порционным тарелкам и подавайте на стол, украсив каждую порцию измельченной свежей зеленью.
Полезный совет:
Вы можете приготовить это блюдо не только из свежей, но и из квашеной капусты. В этом случае предварительно вымочите капусту в холодной воде на несколько часов, чтобы смягчить ее вкус.
Кстати:
Чтобы придать солянке из капусты более яркий и насыщенный вкус, попробуйте добавить на четвертом этапе несколько столовых ложек томатной пасты или нарезанные свежие помидоры.
Солянка из капусты в мультиварке — это не только удобный и быстрый способ приготовления традиционного блюда, но и отличная возможность исследовать богатую культуру русской кухни. Хотя многие ассоциируют солянку преимущественно с мясным супом, этот рецепт демонстрирует её универсальность, ведь солянка может быть и горячим рагу.
Интересные факты о солянке:
- История блюда: Солянка как блюдо появилась в России в 15 веке. Изначально она готовилась как богатый мясной бульон с добавлением различных видов мяса и колбас. Со временем появились варианты с рыбой, грибами и, конечно же, капустой.
- Кулинарная гибкость: Одной из особенностей солянки является её адаптивность. Вы можете добавлять различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений или от того, что имеется в холодильнике. Это делает солянку идеальным блюдом для экспериментов на кухне.
- Мультиварка как помощник: Использование мультиварки для приготовления солянки помогает сохранить все полезные витамины и микроэлементы в ингредиентах, поскольку процесс тушения происходит при относительно низкой температуре и под закрытой крышкой, что минимизирует потери питательных веществ.
- Культурное значение: Солянка, как и борщ, давно стала частью культурного наследия России. Это блюдо часто подают в холодные месяцы для разогрева, его питательность и богатый вкус делают его любимым выбором в российских семьях.
- Преимущества капусты: Капуста, основной компонент этого рецепта солянки, является отличным источником витамина C и клетчатки. Это делает блюдо не только вкусным, но и полезным, способствующим улучшению пищеварения и общего состояния здоровья.
Этот рецепт солянки из капусты в мультиварке предлагает идеальное сочетание вкуса, практичности и питательности, делая его превосходным выбором для любого приема пищи.
