Search
Close this search box.

Творожно-манная запеканка с грушами и сливами


В дни осенних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать и делать все чуть-чуть более размеренно и продуманно, нет ничего странного в поздних сытных завтраках. По желанию такую творожно-манную запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни. Впрочем, если приготовить запеканку с вечера, утром вас будет ждать уже готовый завтрак, который останется разогреть в духовке 5-10 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • творог жирностью 7-9% – 400 г
  • крупа манная – 100 г
  • груша крупная спелая – 1 шт.
  • слива – 4-6 шт.
  • сахарная пудра – 100 г
  • яйца – 3 шт.
  • топленое молоко – 50 мл
  • сок 1 лимона
  • тертая апельсиновая цедра – 1 ст. л.
  • мед – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 20 г
  • соль
  • манка и сливочное масло для формы
  • Шаг 1
    Приготовление теста
    Творог протрите через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте и уберите в холодильник на 1 ч.

    Шаг 2
    Обжаривание слив и груш
    Грушу разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточку. Разрежьте каждую на 4 части. Фрукты обжарьте со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду, 2 мин.

    Шаг 3
    Тушение слив и груш
    Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мед и цедру апельсина. Перемешайте, готовьте, потряхивая сковороду, еще 3 мин.

    Шаг 4
    Выкладывание запеканки в форму
    Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Откиньте фрукты на сито, сироп сохраните.

    Шаг 5
    Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, закройте их оставшейся творожной массой. Выпекайте при 180 °С 40–45 мин. Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10–15 мин. Достаньте форму, запеканку остудите до комнатной температуры, освободите от формы. Подавайте, полив сиропом из сковороды.

    Похожие рецепты