Search
Close this search box.

Форель на сковороде-гриль с весенним салатом


Форель на сковороде-гриль с весенним салатом можно приготовить в любое время года: даже в самый пасмурный день это блюдо подарит приятные воспоминания об отдыхе на любимой даче. Главное — найти действительно хорошую рыбу, желательно охлажденную, а не замороженную. Подготовка форели к жарке очень простая и быстрая: необходимо лишь полить стейки соевым соусом и слегка приправить. Пока они маринуются, сделайте салат из свежих овощей. Ну и затем останется лишь разогреть сковороду-гриль и обжарить форель, что займет не более 5–7 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • форель — 4 ломтика
  • соевый соус — 4 ст. л.
  • перец душистый (горошек) — по вкусу
  • кориандр (горошек) — по вкусу
  • соль (морская, крупная) — по вкусу
  • масло оливковое — 1 ст. л. для жарки + 1 ст. л. для салата
  • перец болгарский (разного цвета) — 2 шт.
  • лук красный — 1 шт.
  • перец зеленый (острый ) — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • лайм — 2-3 дольки
  • Шаг 1
    Форель замариновать в соевом соусе и специях на 15-20 минут
    Стейки форели вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Переложить в большую миску. Полить соевым соусом и помассировать рыбу, чтобы она хорошо пропиталась.

    Шаг 2
    Обжарить маринованную форель на сковороде-гриль с добавлением оливкового масла
    Посыпать толчеными перцем и кориандром (по паре горошин). Оставить на 15-20 мин. Жарить стейки форели на гриль-сковороде, чуть смазанной маслом, на умеренном огне по 2 минуте на каждую сторону.

    Шаг 3
    На рыбе должны остаться полосочки после обжарки на гриле
    Если вы хотите, чтобы стейки получились не только вкусными, но и красивыми, аппетитными, постарайтесь сохранить полосочки от сковороды-гриль, поэтому переворачивайте аккуратно.

    Шаг 4
    Смешать ингредиенты для приготовления весеннего салата
    Для салата нарезать тонкими полосками перцы болгарские и лук, добавить стручковый перец по вкусу, крупно рубленую или порванную руками зелень. Заправить салат маслом, перемешать.

    Шаг 5
    Форель на гриле с весенним салатом заправить соком лайма
    На тарелку выложить жаренную на сковороде-гриль форель, рядом — салат. Все посыпать морской солью по вкусу, добавить немного сока лайма и подать на стол.

    Похожие рецепты