Рыбный томатный суп

Не стоит пугаться большого количества ингредиентов в этом супе, ведь главное — результат. Палтус дает навар, лосось — цвет и нежность, обе рыбы прекрасно сочетаются с томатами, поэтому и рыбный томатный суп должен получиться под стать этому безупречному сочетанию. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон рыбный — 800 г

Томатный соус — 400 г

Томаты пилати — 220 г

Шпинат — 40 г

Масло оливковое — 30 г

Соль — 8 г

Сахар — 8 г

Лист лайма — 4г

Масло чили — 4 г

Базилик — 8 г

Перец чили — 8 г

Тимьян — 8 г

Чеснок — 20 г

щепотка черного перца

Укроп — 28 г

Петрушка — 40 г

Чеснок — 35 г

Соль — 10 г

Кости рыбные — 800 г

Вода — 3 л

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 240 г

Лавровый лист — 1 г

Перец душистый горошек — 1 г

Сахар — 200 г

Перец черный — 5 г

Вода — 2000 мл

Масло оливковое — 120 мл

Перец чили — 20 г

Чеснок — 50 г

Базилик — 120 г

Лук красный — 120 г

Перец болгарский — 180 г

Масло растительное — 250 мл

Пилатти томаты — 1000 г

Масло сливочное 82,5% — 40 г

Тимьян — 50 г

Лимонник — 18 г

Паста томатная — 400 г

Паста чили с чесноком — 100 г

Соль — 15 г

Палтус — 35 г

Лосось — 35 г

Шаг 1

Для рыбного бульона: все ингредиенты сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Шаг 2

Для томатного соуса: обжарить на смеси сливочного и растительного масла томатную пасту. Добавить нарезанный кольцами лук, перец, тимьян, лимонник. Добавить остальные ингредиенты, проварить и измельчить все в блендере.

Шаг 3

Набор для супа сварить.

Шаг 4

Все ингредиенты соединить и довести до кипения.
Подавать с крупно нарубленным шпинатом и базиликом.