Салат из молодой капусты с морковью можно приготовить на праздник, к обеду или ужину, в качестве перекуса или гарнира к блюдам из мяса, птицы или рыбы. Даже просто с отварной или жареной картошечкой будет невероятно вкусно. А если учесть, что каждый овощ в этом салате богат витаминами, то еще и полезно. Молодая капуста настолько нежная, что вам не понадобится мять ее руками или срезать очень толстое основание, какое бывает у старых кочанов. И вкус у молоденькой капусты совершенно иной, что особенно приятно и важно для салатных закусок.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Чтобы приготовить салат из молодой капусты с морковью, подготовьте ингредиенты. Хорошо помойте и слегка обсушите молодую капусту. Очистите морковь. Промойте под проточной водой зеленый лук и мяту и также обсушите их на бумажном полотенце.
Шаг 2
У капусты, если потребуется, снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте овощ. Морковь натрите на крупной терке. Тоненько нарежьте зеленый лук и листья мяты.
Шаг 3
Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте в отдельной миске майонез с лимонным соком и зирой. При необходимости, по желанию, добавьте немного сахара.
Шаг 4
Нарезанные капусту, морковь и зеленый лук сложите в салатник и аккуратно перемешайте. Заправьте салат соусом, посолите и поперчите. Заправку и специи лучше добавлять перед подачей, иначе овощи дадут сок.
Шаг 5
Перед подачей добавьте в салат из молодой капусты с морковью мяту и еще раз аккуратно перемешайте. Можно также дополнительно украсить салат мятными листочками.
