Search
Close this search box.

Паста

Салат из спагетти

Салат из поломанных спагетти с помидорами и моцареллой. Очень простой в исполнении летний и сытный салат, по вкусу получается как салат „Caprese“ только с добавлением спагетти. Этот рецепт я взяла из книги «PASTA» Antonio Carluccio. ИНГРЕДИЕНТЫ паста спагетти 250 г масло оливковое 45 мл помидор 3…

Запеканка из кабачков с пастой

Запеканка из кабачков с пастой — то блюдо, которое готовится буквально из ничего. Наверняка у вас под рукой найдется немного мелкой пасты или лапши для супа. Кабачок — тоже не проблема, у многих они растут на даче.Осталось  найти кусочек сыра, а панировочные сухари легко сделать дома из…

Паста с грибами

Паста с шампиньонами в сливках, это самый быстрый и вкусный обед, который можно себе представить. Ведь всего навсего уходит каких то 15-20 минут и сытный обед готов. Количество ингредиентов можно брать по своему усмотрению. Мой рецепт приведёт на 4 порции. ИНГРЕДИЕНТЫ паста любая 250 г шампиньоны…

Летний салат из пасты с помидорами

Летний салат из пасты с помидорами не требует каких-то дорогих ингредиентов или сложного приготовления. Нужно только уметь сварить пасту, но ведь с этим вполне может справиться и ребенок лет семи. Такой салат будет отличным обедом или ужином в жаркий день, а также обедом на работе или салатом для…

Яичный суп из пасты и сыра

Яичный суп, который готовится всего навсего 10 минут, на вкус очень приятный, а главное сытный. Готовится из пасты фарфаллине (мелкие бантики) или с алфавитом, дети полюбят этот суп в любом варианте. ИНГРЕДИЕНТЫ мясной или овощной бульон 1500 мл масло сливочное 30 г сухой пасты фарфаллине 150 г…

Псевдолазанья из баклажанов с говядиной

К такой запеканке хорошо подходят острые маринованные овощи: перцы, чеснок, черемша. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 средних баклажана 600–700 г говяжьего фарша с жирком 150 г адыгейского сыра 800 г рубленых помидоров в собственном соку 2 средние луковицы 4 зубчика чеснока оливковое масло 1 ч. л. семян зиры 1 ст. л.…

Спагетти с мидиями и свежими помидорами

Пасту с морепродуктами в Италии не принято посыпать сыром – но кто же может нам это запретить? Хороший тертый сыр никому еще не мешал! ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г спагетти 600–700 г замороженных мидий 2 больших очень спелых помидора 4 зубчика молодого чеснока 2–3 веточки тимьяна 80–100 г сливочного масла…

Лазанья с капустными листьями

После того, как я нашла на просторах интернета и приготовила этот рецепт лазаньи, я перестала готовить традиционную лазанью с тестом, т.к. на мой вкус она тяжеловата именно из-за этих пластов теста. ИНГРЕДИЕНТЫ фарш свиной 500 г лук 1 шт. зубчики чеснока 2 шт. помидоры свежие 2 шт. качан капусты 1…

Домашняя Карбонара

Сразу скажу, что это рецепт домашней кухни. Без претензии на аутентичность. Историю и рецепт пасты Карбонара знаю и умею готовить. Просто хочу поделиться рецептом вкусной домашней пасты. С тех пор, как в России появились итальянские рестораны и мы смогли попробовать всё разнообразие пасты, тут же…

Кабачковая лазанья с курицей

Предлагаю вашему вниманию рецепт не совсем обычной лазаньи. Вместо листов из теста я использовала обыкновенные кабачки. Блюдо получилось сочным, вкусным и полезным. ИНГРЕДИЕНТЫ кабачки 4 шт. куриное мясо 500 г репчатый лук 2 шт. морковь 2 шт. болгарский перец 1 шт. помидоры 1 шт. чеснок зубчики 3…

Феттучини в сливочном соусе с грибами и ветчиной

Отличный домашний рецепт вкусной пасты ИНГРЕДИЕНТЫ ветчина 100 г шампиньоны 5 шт. куриный бульон 400-500 г феттучини 250 г растительное масло для жарки сливки 20-30% 150 мл петрушка Шаг 1 Готовить будем в сотейнике. На растительном масле обжарим тонко нарезанные грибы и ветчину. Шаг 2 Добавим…

Суп с курицей, макаронами и сливками

Новая версия всеми любимого куриного супа с вермишелью. Удивительно, но вкус получается совсем другим ИНГРЕДИЕНТЫ 2 л куриного бульона 1 кг филе куриных бедрышек 2 средние луковицы 2 средние морковки 1 стебель сельдерея 200 г макарон в виде спиралек 1 стакан сливок жирностью от 22% 2 ст. л. муки 2…

Пенне с беконом в сливочном соусе

В воскресенье мы всегда готовим пасту. Традиция такая. Сегодня был план приготовить пасту с беконом, но увидев грибы, не смогли удержаться. С ними тоже очень вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ пенне 400 г бекон 100 г грибы 250 г сливки 20% 200 г сливочное масло 1 ч.л. оливковое масло 3 ст.л. соль, перец по вкусу…

Спагетти с цуккини от Пеппе Гвида

Паста с цукини стала одним из самых популярных блюд в Италии во время карантина. Свой вариант этой пасты предложил Пеппе Гвида, известный итальянский шеф, владелец мишленовского  ресторана на Соррентийском побережье. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г спагетти 600 г молодых цуккини 150 мл оливкового масла 100-150 г…

Овощная лазанья

Лазанья — одно из популярных итальянских блюд. В большинстве случаев лазанью готовят с мясной начинкой. А я решила приготовить лазанью с овощами — баклажанами, морковью, луком и консервированными помидорами. Овощная лазанья получилась очень вкусной. ИНГРЕДИЕНТЫ листы для лазаньи 12 шт. сыр 120 г…

Равиоли с зеленым горошком и мятой

Нет ничего вкуснее свежей домашней пасты. Равиоли с зеленым горошком, творожным сыром и свежей мятой — это очень вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ творожный сыр 300 г горошек зеленый 200 г мята свежая 2 шт. черный свежемолотый перец 1 щепотка соль мята свежая 1 шт. сливочное масло 50 г оливковое масло 1 ст.л.…

Фузилли с морепродуктами

Нет более итальянской еды, чем паста, и более приятного занятия, чем ее есть. Предлагаю приготовить домашнюю пасту с морепродуктами. У меня мидии. Морепродукты можно выбрать любые — это дело вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ паста 200 г мидии в раковинах 450 г помидоры 5 шт. томатная паста 15 г оливковое масло 30…

Плетеные сардинские равиоли Кулурджонес

В каждом регионе Италии есть своя паста с начинкой. На Сардинии готовят другой вид пасты с начинкой, так называемые равиоли, чья начинка может состоять из чего угодно. Называются они «Кулурджонес». Эти равиоли даже выглядят не так, как равиоли из других регионов. В любом случае они очень вкусные,…

Паста

Паста является одним из символов итальянской кулинарной традиции и любимым блюдом многих по всему миру. Благодаря своей универсальности и разнообразию форм и соусов, паста может быть как простым повседневным блюдом, так и изысканным угощением на праздничный стол.

Спагетти: Классика итальянской кухни

Спагетти — один из самых популярных видов пасты. Они идеально сочетаются с разнообразными соусами, будь то простой томатный соус, болоньезе, карбонара или морепродукты. Спагетти — это не только вкусно, но и очень практично.

Пенне и фарфалле: Игра форм и вкусов

Пенне и фарфалле отличаются своими интересными формами, которые не только привлекательно выглядят, но и идеально удерживают соус. Они прекрасно подходят для салатов, запеканок и горячих блюд с разнообразными соусами.

Лазанья: Слоистое наслаждение

Лазанья — это блюдо, которое требует времени и внимания, но результат того стоит. Слои мясного соуса, бешамеля и пасты, покрытые сыром и запеченные до золотистой корочки, создают неповторимое сочетание вкусов и текстур.

Равиоли: Изысканность начинок

Равиоли — это маленькие подушечки из теста, наполненные самыми разными начинками — от традиционных сыра и шпината до мяса и морепродуктов. Они могут подаваться с легкими соусами, что позволяет полностью раскрыть вкус начинки.

Паста — это блюдо, которое никогда не надоедает благодаря своему огромному разнообразию. Она может быть как простой и быстрой в приготовлении, так и изысканной и торжественной. Главное — это качество ингредиентов и правильно подобранный соус, который сделает блюдо по-настоящему незабываемым.

КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТОВ