Яйца в горшочках с луком-пореем

Яйца в горшочках — очень необычное блюдо, которое мы предлагаем приготовить на завтрак. Рецепт мы позаимствовали из болгарской кухни. Болгары обычно готовят куриные яйца с брынзой и зеленым луком, используя глиняные горшочки. Мы же предлагаем ту же технологию приготовления, но вариант с перепелиными яйцами, сливками и луком-пореем, добавив для яркости вкуса немного пряных трав и специй в виде шалфея и мускатного ореха. Яйца, запеченные в духовке — идеальный завтрак для тех, кто обожает яичницу. А вкусный, питательный, при этом достаточно легкий завтрак решает очень многое, тут уж мало кто поспорит.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца перепелиные – 4 шт.

сливки жирностью 20% – 6 ст. л.

масло сливочное – 2 ст. л.

шалфей – 6-8 листиков

лук-порей (белая часть) – 1 стебель

мускатный орех тертый – 1 щепотка

соль – по вкусу

черный перец молотый – по вкусу

масло растительное для обжаривания

Шаг 1

Лук-порей хорошо промойте и нарежьте тонкими кольцами. Обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла 3 мин. Добавьте сливки и готовьте на среднем огне 5 мин. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 190 °С. Порционные горшочки смажьте оставшимся маслом и наполните луком-пореем. Поставьте их на противень и налейте в него горячую воду, чтобы она доходила до середины горшочков.

Шаг 3

Разбейте в каждый горшочек по яйцу. Поставьте в духовку и запекайте 10 мин.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте шалфей до хруста. Украсьте блюдо шалфеем и подавайте к столу горячими.