Search
Close this search box.

Чипсы из капусты с тмином и йогуртовым соусом

blank

Чипсы из капусты, запеченные с тмином – прекрасная альтернатива картофельным и другим сушеным овощам типа свеклы или моркови, которые вы, возможно, уже готовили и не раз. Ингредиенты простые – белокочанная капуста, специи и оливковое масло. Приготовить  капустные чипсы несложно, но нужно соблюсти пару условий. В-первых, тщательно просушить каждый капустный лист перед запеканием. Во-вторых, не переборщить с растительным маслом – его требуется совсем немного. Несоблюдение этих двух  правил приведет к тому, что чипсы не будут хрустеть. Согласитесь, для такой закуски хруст – это принципиальный момент.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кочан молодой капусты
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. семян тмина
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 200 г натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 веточки укропа
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Шаг 1

    Чтобы приготовить чипсы из капусты, обжарьте семена тмина на сухой сковороде до появления аромата, 30 сек.

    Шаг 2

    Разогрейте духовку до 160°С. На среднем уровне установите решетку, под нее поместите противень с высокими бортиками. Разберите кочан капусты на отдельные листья. Аккуратно удалите утолщения и разрежьте каждый лист на 4 части. Смажьте листья
    оливковым маслом, посолите, приправьте перцем, посыпьте тмином и разложите на решетке. Запекайте в духовке до образования хрустящей корочки, 10–15 мин. Остудите на решетке.

    Шаг 3

    Приготовьте соус. Мелко порубите укроп, чеснок пропустите через пресс. Соедините йогурт с укропом и чесноком, влейте лимонный сок,
    посолите, приправьте перцем и перемешайте. Подавайте соус к чипсам из капусты.

    Похожие рецепты