Фунчоза с зелеными овощами — это блюдо, которое заслуживает внимания по множеству причин. Оно не только сытное и имеет яркий пикантный вкус, но и богато питательными веществами, такими как фолиевая кислота и железо, содержащимися в зеленых овощах. Таким образом, вы сможете насладиться как вкусом, так и пользой для здоровья! Кроме того, приготовление этого блюда займет минимум времени и усилий. Достаточно заварить лапшу, обжарить овощи, соединить их и получить прекрасный ужин, обед или плотный перекус в любое время, когда вам нужно подкрепиться и зарядиться хорошим настроением.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Фунчоза: 150 г
- Имбирь (корень): 20 г
- Цукини: 2 шт.
- Лук зеленый: 50 г
- Соус соевый: 2 ст.л.
- Сахар: 1 ч.л.
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Стручковая зеленая фасоль замороженная: 100 г
- Зеленый горошек замороженный: 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Начните с приготовления фунчозы согласно инструкции на упаковке. Обычно нужно залить лапшу кипящей водой на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой.
Шаг 2:
Подготовьте имбирь: вымойте и очистите корень, затем мелко нарежьте. Цукини также вымойте и нарежьте длинными тонкими полосками. Промойте зеленый лук под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте крупными кусками.
Шаг 3:
В небольшой мисочке смешайте соевый соус с солью и сахаром, тщательно перемешивая до полного растворения сахара. Оставьте эту смесь при комнатной температуре для дальнейшего использования в качестве заправки.
Шаг 4:
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне. Добавьте имбирь и цукини, обжаривайте на максимальном огне в течение двух минут, постоянно помешивая.
Шаг 5:
Добавьте к обжаренным овощам замороженную стручковую фасоль. Жарьте на сильном огне еще 2–3 минуты. Затем добавьте замороженный зеленый горошек и зеленый лук. Перемешайте и продолжайте жарить около минуты.
Шаг 6:
Влейте в сковороду приготовленную смесь соевого соуса с солью и сахаром. Перемешайте и готовьте еще 30 секунд. Добавьте фунчозу, снова все тщательно перемешайте и прогревайте на среднем огне около одной минуты. Подавайте блюдо сразу же, чтобы сохранить его вкус и текстуру.
Фунчоза с зелеными овощами — это не только вкусное и полезное блюдо, но и своеобразное путешествие в мир азиатской кухни. А вы знали, что фунчоза, также известная как стеклянная или целлофановая лапша, изготавливается из крахмала, чаще всего из мунг бобов, картофеля или батата? Благодаря этому она становится прозрачной после приготовления, что делает её внешний вид весьма необычным и привлекательным.
Кроме того, зеленые овощи, которые входят в состав этого рецепта, обладают множеством полезных свойств. Например, цукини, который часто называют «летним кабачком», является отличным источником витаминов А и С, а также калия, магния и клетчатки. Этот овощ низкокалориен, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим весом.
Имбирь, который добавляет блюду особую пикантность, известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и даже обладает согревающим эффектом, что особенно приятно в холодное время года.
Соевый соус, используемый для заправки, не только придаёт блюду характерный вкус умами, но и является богатым источником аминокислот и антиоксидантов. Однако важно помнить, что соевый соус содержит значительное количество соли, поэтому его нужно использовать в меру, чтобы сохранить баланс вкусов.
Таким образом, приготовление фунчозы с зелеными овощами — это не просто кулинарный процесс, но и возможность насладиться целым спектром полезных веществ и открыть для себя новые вкусы, присущие азиатской кухне.
