Если вы полагаете, что куриные котлеты на пару в пароварке подходят исключительно для тех, кто следует диете по определенным причинам, то вы сильно заблуждаетесь! Это блюдо не только прекрасно усваивается, но и обладает великолепными вкусовыми качествами, которые оценят даже те, кто обычно скептически относится к сторонникам здорового питания. Куриные котлеты на пару получаются настолько нежными и буквально тающими во рту, что нравятся абсолютно всем, включая детей, которые не любят разжевывать жареное или тушеное мясо.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- куриное филе – 400 г
- черствый пшеничный хлеб – 4 ломтика
- молоко – 120 мл
- репчатая луковица – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
- соль, молотый черный перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты для фарша куриных котлет. Обсушите филе с помощью бумажного полотенца, затем нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 2:
Переложите измельченное куриное филе в большую миску. Срежьте корки с кусочков хлеба и поместите мякиш в небольшую емкость, залив его молоком. Оставьте хлеб для набухания на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 3:
Очистите и очень мелко нарежьте репчатую луковицу. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, около 5 минут до золотистого цвета. Дайте луку остыть.
Шаг 4:
Отожмите хлеб от лишнего молока и добавьте его к измельченному куриному филе. Затем положите обжаренный лук и вбейте яйцо. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 5:
Накройте фарш полотенцем и оставьте его на 10 минут при комнатной температуре. Затем, смачивая руки в холодной воде, сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты.
Шаг 6:
Положите сформированные котлеты в пароварку. Готовьте их на пару в течение 20–30 минут. Подавайте на стол сразу же, горячими. Отличным гарниром будут отварные овощи.
По желанию, в фарш для куриных котлет на пару можно добавить измельченную зелень по вкусу. Особенно хорошо подойдет укроп, который придаст блюду освежающие нотки.
Куриные котлеты отлично сочетаются с соусами кисловатого вкуса, такими как брусничный или клюквенный. Если вы предпочитаете более нейтральные вкусы, подайте котлеты со сметаной.
Интересный и познавательный факт для этого рецепта
Знаете ли вы, что куриное мясо является одним из самых популярных источников белка по всему миру? Оно не только богато белком, который необходим для роста и восстановления тканей, но и содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы В (особенно В3 и В6), селен, фосфор и триптофан.
Витамины группы В помогают улучшить обмен веществ и поддерживают здоровую работу нервной системы. Селен является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений. Фосфор необходим для здоровья костей и зубов, а триптофан помогает улучшить настроение и качество сна, поскольку он является предшественником серотонина — «гормона счастья».
Также стоит отметить, что приготовление куриных котлет на пару сохраняет максимум полезных веществ в мясе и делает его особенно нежным. Паровая обработка минимизирует потерю витаминов и микроэлементов, которые часто разрушаются при жарке или тушении.
Этот рецепт куриных котлет на пару является отличным выбором для тех, кто стремится питаться правильно и заботится о своем здоровье, не жертвуя при этом вкусом пищи. Попробуйте добавить в фарш немного свежей зелени, такой как укроп или петрушка, чтобы еще больше обогатить блюдо витаминами и сделать его вкус еще интереснее!
