Этот уникальный салат из копченой курицы, манго и авокадо поражает своим изысканным вкусом и оригинальной формой подачи — в виде тарталеток, известных как «корзиночки». Хотя есть возможность сервировать его в обычном салатнике, настоятельно рекомендуется избегать такого метода. Преимущество данного салата в его питательности, благодаря чему он идеально подходит для порционного подавания, что также способствует более эстетичному виду на столе. Готовка этого блюда не вызовет затруднений, ведь в вашем распоряжении находится детальный и проверенный рецепт. Особое внимание следует уделить заправке: замена её на обычный майонез недопустима, поскольку именно она придаёт блюду особую изысканность.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА ШЕСТЬ ПОРЦИЙ:
- 2 зрелых авокадо,
- 4 половинки консервированного манго,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 350 г копченого куриного филе,
- 2 стебля сельдерея,
- 5 веточек петрушки,
- 1/4 кочана салата айсберг,
- 8–10 корзиночек для подачи салата,
- 2 столовые ложки очищенных кедровых орешков.
Для заправки:
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 2 столовые ложки апельсинового сока,
- 2 столовые ложки майонеза,
- 1 столовая ложка горчицы с зернышками,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1:
Подготовка ингредиентов: помыть и обсушить авокадо, разрезать пополам, удалить косточки и очистить мякоть. Отложить по половинке манго и авокадо для украшения, остальное нарезать мелко и сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2:
Нарезка куриного филе мелкими кубиками. Сельдерей помыть, очистить от верхнего жесткого слоя и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3:
Петрушку помыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить грубые стебли и мелко нарезать зелень. Салат айсберг нарезать соломкой.
Шаг 4:
Приготовление заправки: в маленькой миске смешать лимонный и апельсиновый соки, майонез, горчицу и оливковое масло. Посолить, поперчить и слегка взбить.
Шаг 5:
Соединение ингредиентов: авокадо, манго, копченое куриное филе, сельдерей, петрушку и салат айсберг смешать и заправить цитрусовой смесью, тщательно перемешать.
Шаг 6:
Распределение салата по корзиночкам, украшение дольками манго и авокадо, посыпка поджаренными кедровыми орешками и подача на стол.
Полезный совет: Для максимального вкуса выбирайте самые спелые авокадо. Вариации: Вместо копченой курицы можно использовать отварную или запеченную, результат будет также отличным.
