Search
Close this search box.

Щавелевый суп с курицей и яйцом


Любите щавель? И мы тоже! Принимайте рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом, который вы точно оцените по достоинству. Основу блюда составляет бульон из окорочков и грудки — достаточно крепкий, но не слишком жирный. Только, пожалуйста, не торопитесь и варите его именно в течение часа, чтобы добиться необходимой насыщенности. Ну а затем добавляем в куриный бульон картофель, традиционную зажарку, щавель и даем супу немного «отдохнуть» на горячей плите. Благодаря последнему этапу, он напитывается всеми ароматами и вкусами ингредиентов, превращаясь в то самое первое блюдо, которое автоматически зачисляется в семейное меню после первой же пробы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриные окорочка – 300 г
  • куриная грудка на кости – 300 г
  • питьевая вода – 3 л
  • репчатый лук – 100 г
  • морковь – 10 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • картофель – 600 г
  • щавель – 600 г
  • яйца C1 – 2 шт.
  • соль — по вкусу
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Шаг 1
    Гастроном
    Подготовьте ингредиенты супа. Сначала сварите куриный бульон. Окорочка и грудку вымойте, переложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену. Посолите по вкусу и варите на слабом огне 1 час.

    Шаг 2
    Гастроном
    Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и порубите. В сковороде нагрейте масло. Положите морковь и жарьте на среднем огне 5 минут.

    Шаг 3
    Гастроном
    Добавьте лук с чесноком, перемешайте. Жарьте на слабом огне около семи минут. Бульон процедите. Мякоть курицы отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками.

    Шаг 4
    Гастроном
    Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками или брусочками. Куриный бульон доведите до кипения. Положите в него картофель и варите на среднем огне 15 минут.

    Шаг 5
    Гастроном
    Щавель переберите и вымойте. Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком. Положите щавель в суп вместе с кусочками курицы. Попробуйте и посолите, если потребуется. Поперчите и доведите до кипения.

    Шаг 6
    Гастроном
    Постоянно помешивая кулинарной лопаткой, влейте тонкой струйкой яйца. Варите на слабом огне 5 минут. Закройте кастрюлю с супом и оставьте на горячей выключенной плите примерно на 10 минут.

    Похожие рецепты