Search
Close this search box.

Заливной пирог с замороженными ягодами


В сезон свежих сочных ягод стоит хоть немного заморозить, чтобы зимой наслаждаться вкусной домашней выпечкой с ароматом лета. Например, можно приготовить  замечательный заливной пирог с замороженными ягодами. Тесто для него предлагаем замесить на кефире. Неважно, какой он будет жирности. Молочный продукт придаст тесту легкий сливочный вкус, который хорошо сочетается с ягодами. Также ароматным выпечку сделает капелька ванильного экстракта. Если не найдете его в магазине, можете заменить ванильный сахаром или стручком ванили. В остальном все ингредиенты для пирога доступные и простые. Выпечка хороша к неспешному воскресному завтраку или к приходу гостей. Готовить обязательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука – 160 г
  • кефир 2,2% – 250 мл
  • сахар – 150 г
  • яйцо С0 – 1 шт.
  • ванильный экстракт – 2-3 капли
  • растительное масло – 60 мл
  • разрыхлитель – 7 г
  • соль – 2 г
  • черника замороженная – 300 г
  • Шаг 1
    Черника
    Подготовьте все ингредиенты для приготовления заливного пирога с замороженными ягодами. Ягоды заранее размораживать не нужно. Выньте их непосредственно перед тем, как будете добавлять в тесто.

    Шаг 2
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Приготовьте тесто. В миску влейте яйцо и взбейте его с сахаром и солью при помощи венчика или миксера. Должна получиться однородная пышная светлая масса.

    Шаг 3
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Кефир перелейте в стакан, добавьте разрыхлитель и перемешайте ложкой. Его можно немного нагреть. Оставьте на некоторое время, чтобы разрыхлитель полностью растворился в нем.

    Шаг 4
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Кефир с разрыхлителем влейте во взбитую яичную массу, перемешайте. Затем добавьте ванильный экстракт и взбейте все вместе до получения однородной массы.

    Шаг 5
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Отдельно просейте муку и порциями, перемешивая после каждой, всыпьте в кефирно-яичную массу. Перемешивайте, разбивая комочки, пока масса не станет однородной.

    Шаг 6
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Добавьте в тесто растительное масло и еще раз перемешайте. По консистенции, оно должно получиться, как густая сметана. При необходимости, добавьте еще муки.

    Шаг 7
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Форму для выпечки, диаметром 20-22 см, выстелите бумагой для выпечки и смажьте её маслом. В подготовленное тесто положите замороженные ягоды и перемешайте. Тесто влейте в форму.

    Шаг 8
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Духовку предварительно разогрейте до 180 ˚С. Уберите пирог в духовку и выпекайте около 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или спичкой. Она должна выйти сухой.

    Шаг 9
    Заливной пирог с замороженными ягодами
    Пирог аккуратно извлеките из формы и остудите на решетке. Затем посыпьте сахарной пудрой через сито, нарежьте кусочками и подавайте с горячим чаем.

    Похожие рецепты