Очень красивое и вкусное летнее блюдо, которое подается порционно — каждому участнику трапезы достается своя «лодочка». При желании можно менять ингредиенты, каждый раз получая новый вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль на две половинки. Из каждой половинки аккуратно удалите мякоть. Из перца также удалите зерна и перегородки.
Шаг 2
Порежьте мякоть баклажанов и перец на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Помидоры также порежьте как можно мельче.
Шаг 3
Отварите рис до готовности, немного остудите. Смешайте готовый рис с обжаренными овощами, помидорами, добавьте хмели-сунели и брынзу.
Шаг 4
Смажьте пустые половинки баклажанов небольшим количеством масла и аккуратно выложите внутрь начинку, чтобы получилась лодочка. После чего отправьте ее в духовку буквально на 10 мин. при 200 градусах. При подаче украсьте зеленью.
