Нежный паштет из говяжьей печени

Восхитительный домашний паштет из бифштексной печени

Создание восхитительного паштета из бифштексной печени по данной методике обеспечивает получение изысканного, сливочного на вкус и ароматного результата. Процесс его приготовления настолько прост, что справится любой, кто только начинает путь в кулинарии. Этот рецепт гарантирует не только исключительно вкусное, но и питательное лакомство, благодаря использованию бифштексной печени, обладающей высокой питательной ценностью. Поданный на стол в качестве закуски на каждый день или как элегантное угощение на особые случаи, особенно если представить его в персональных порционных емкостях, декорированных свежими ягодами или сладким вареньем, паштет станет настоящим украшением вашего стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

  • Печень говяжья – 600 г
  • Одна средняя морковь
  • Один репчатый лук
  • Сливочное масло – 80 г
  • Соль – ¼ чайной ложки
  • Молотый мускатный орех – на кончике ножа
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Вода для варки – приблизительно 2 л

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1:

Подготовка печени: Заранее подготовленную бифштексную печень нарежьте на куски примерно 8 см в размере. Доведите до кипения воду в кастрюле, затем аккуратно поместите в нее печень, чтобы сохранить соки внутри, и уменьшите огонь до минимума. Уберите пену и варите в течение 30-40 минут.

Шаг 2:

Нежный паштет из говяжьей печени

Остывание печени: После варки выключите огонь и дайте печени полностью остыть в бульоне. Затем выньте печень из кастрюли, переложите в миску, а около 250 мл бульона сохраните для последующего использования.

Шаг 3:

Нежный паштет из говяжьей печени

Подготовка овощей: Мелко нарубите репчатый лук и натрите морковь на крупной терке. Отваренную печень также нарежьте на мелкие кусочки для удобства измельчения.

Шаг 4:

Нежный паштет из говяжьей печени

Обжаривание овощей: Растопите 50 г сливочного масла на среднем огне в сковороде с толстым дном. Уменьшите огонь до минимума, добавьте овощи и тушите под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. При необходимости добавьте немного бульона.

Шаг 5:

Нежный паштет из говяжьей печени

Смешивание ингредиентов: Переложите обжаренные овощи в чашу блендера, добавьте нарезанную печень, соль, перец, мускатный орех и оставшееся сливочное масло.

Шаг 6:

Нежный паштет из говяжьей печени

Измельчение до однородности: Взбейте ингредиенты до получения гладкой массы. Регулируйте густоту паштета, добавляя бульон по вкусу.

Шаг 7:

Нежный паштет из говяжьей печени

Формирование и охлаждение: Разложите паштет по контейнерам или порционным емкостям и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.

Шаг 8:

Нежный паштет из говяжьей печени

Подача: Сервируйте паштет с подсушенным или свежим хлебом, а также с овощами, фруктами, ягодами или орехами на ваш выбор.

Советы для идеального блюда: Для достижения максимальной нежности и питательности, всегда удаляйте пленку с бифштексной печени перед варкой, обдав ее кипятком и аккуратно отделяя пленку.

Такой рецепт гарантирует изысканное наслаждение каждый раз, когда вы захотите побаловать себя или своих гостей домашним паштетом.

Шашлык в томатном маринаде

Если вы еще не пробовали готовить шашлык в томатном маринаде, самое время это исправить. Этот рецепт приятно удивит вас сочностью и ароматом готового блюда. Особенно удачным получается шашлык из свинины: томатный сок, который можно приготовить из свежих помидоров или использовать готовый, отлично…

Подробнее
Шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами

Добавление абрикосов и помидоров черри в шашлык из свинины не только делает блюдо сочнее, но и придает ему насыщенный цвет и неповторимый вкус. Абрикосы, подрумяненные на гриле, раскрывают свою сладость и сочетаются с остротой чили и кислинкой черри, создавая яркий акцент, который оценят даже самые…

Подробнее
Быстрый бефстроганов из лопатки на гриле

Быстрый рецепт бефстроганова из говяжьей лопатки на гриле — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то необычное, не тратя много времени на готовку. Тонко нарезанная говядина, предварительно обжаренная на гриле или в духовке в режиме «гриль», сохраняет свою сочность, что особенно…

Подробнее