Кукурузные сырники – отличная идея для утренней трапезы. Благодаря муке, цвет получается яркий, а сами изделия – воздушные. Сырники одно из самых простых блюд, с которого начинают постигать азы кулинарии. Приготовить их сможет любой: достаточно смешать все ингредиенты, слепить круглые котлетки и жарить их на сковороде до золотистой корочки. Чтобы сырники получились вкусным, важно подобрать хороший творог. Совсем не подходит жидкий продукт в тубах. Из него изделия не будут держать форму. Также не стоит использовать зерненый творог – с ним структура не будет однородной. Обезжиренный тоже не подходит: он очень сухой. Лучше всего взять творог из пачек 5–9% жирности. Но особенно вкусные сырники получаются из домашнего или фермерского творога. Разнообразить вкус можно, добавив сухофрукты или свежие фрукты, ягоды, лимонную цедру.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шаг 1
Для приготовления кукурузных сырников творог перетрите через сито или измельчите погружным блендером. Если творог слишком жидкий, то откиньте его на сито, выстеленной марлей, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с сахаром и ванильным сахаром, а после добавьте их к творогу. Перемешайте. Затем порциями, вымешивая после каждой, всыпьте просеянную кукурузную муку и замесите тесто для сырников.
Шаг 3
В плоскую тарелку насыпьте немного просеянной через сито кукурузной муки. Мокрыми руками формуйте заготовки сырников и обваливайте их в муке со всех сторон.
Шаг 4
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сырники и готовьте с одной стороны до золотистой корочки. Затем переверните их, накройте крышкой, уменьшите нагрев и жарьте с другой стороны до готовности.
Шаг 5
Плоскую большую тарелку выстелите бумажными полотенцами в несколько слоев. Выкладывайте на нее жареные сырники, чтобы удалить излишки растительного масла.
Шаг 6
Подавайте сырники с горячими напитками. В качестве топпингов подойдет сметана, варенье, джем, а также мед. Если он загустел, растопите его буквально за несколько секунд в микроволновой печи.
